l’Allergie: les Anciennes variétés de Pommes sont souvent coéimporte quelle

Eine Großmutter beißt in einen Apfel, den ihr ihr Enkel hinhält
Avec Plaisir, dans un croustillant de Pomme de mordre: Beaucoup auraient aimé, toléré mais ne l’est pas. Environ deux à quatre Millions de Personnes en Allemagne, est allergique aux Pommes. Mais ce qui Apfelfans le savons depuis longtemps, s’applique aussi pour les personnes Allergiques: Pomme n’est pas égale à la Pomme. Certaines Variétés sont mieux adaptés que d’autres.

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les Réactions Allergiques sont une allemande de Recherche selon surtout par les nouvelles Variétés déclenché. Les anciennes variétés de Pommes sont en revanche pour les personnes Allergiques plus supportable, écrivent les Chercheurs. Cela est dû à une Catégorie: les appelés Polyphénols. Ils ont été présentés dans de nombreuses nouvelles Variétés réduit, car elle est d’un Goût aigre et Pommes après l’Incision plus vite laisser dorer. « Polyphénols, le véritable Apfelallergen désactiver et d’éviter ainsi que les allergieauslösenden des Protéines par le Corps », dit Jürgen Zapp de l’Université de Westphalie-Lippe.

Pour l’Étude étaient de diverses variétés de Pommes de personnes Allergiques comme compatible ou non compatible classés et ensuite sur leur Teneur en Polyphénols ont été étudiés. Le Résultat: les Anciennes variétés de Pommes, comme Eifel Rambur, Rouge Boskoop, de Stettin et de Rouge Eiserapfel pour les personnes Allergiques plus de marchandises, possèdent un niveau sensiblement plus élevé Polyphénol contenu comme la création de Nouvelles variétés comme Braeburn, Golden Delicious, ou Granny Smith, la Lebensmitteltechnologe.

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